Mini borovničev cheesecake, s katerim si boste posladkali začetek tedna

Mini borovničev cheesecake je osvežujoča in lahka sladica, v kateri lahko uživa cela družina. Obenem pa je preprost za pripravo.

Cheesecake ali skutina torta je že nekaj časa ena najbolj popularnih sladic na svetu. Prav tako je enostavna za pripravo, obstaja nešteto različic, odlična pa je predvsem zaradi slastnega spoja sladkega in kislega okusa. Pred vami je tako odličen recept za mini borovničev cheesecake.

Sestavine:

Podlaga:

• 120 g orehov ali lešnikov
• 75 g ovsenih kosmičev
• 100 g namočenih dateljnov

Nadev:

• 300 g namočenih indijskih oreščkov
• 180 ml kokosovega mleka
• 96 ml + ena žlička agavinega sirupa
• 30 ml limoninega soka
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 450 g pasirane skute
• 1 skodelica borovnic

Priprava:

1. V mešalnik dajte vse sestavine za podlago in jih dobro zmiksajte.

2. Zmes dajte v model za mafine (ali uporabite skodelice) ter jo dobro razporedite in učvrstite. Nato dajte model v hladilnik.

3. Vse sestavine (razen skute) dajte v mešalnik in jih zmiksajte.

4. Zmes dajte nato v večjo posodo ter ji dodajte še pasirano skuto. Vse skupaj nežno zmešajte z lopatko.

5. Zmes nato prelijte preko podlage in ohladite v hladilniku (za eno uro).

6. Nato na zmes dodajte še borovnice – lahko kar sveže ali pa iz njih naredite omako.

7. Postrezite hladno. Dober tek!

 

 

Bruskete s paradižnikom in baziliko: okusna in zdrava predjed

Foto: Lessy / Getty Images Plus via Getty Images; povzeto po lepotaizdravlje.rs