Recept: prikupni velikonočni mafini

Še ena sladica, ki je za prste oblizniti, obenem pa bo videti odlično in v velikonočnem vzdušju: velikonočni mafini.

Sestavine za 8 mafinov:

• 1 jajce
• 270 g bele moke
• 100 g sladkorja v prahu
• 200 ml pinjenca
• 70 ml rastlinskega olja
• 90 ml jajčnega likerja
• 2 stroka Kotányi bourbonske vanilije
• 1/2 vrečke Kotányi pecilnega praška
• 1 žlička sode bikarbone
• ščepec soli
• makova semena

Sestavine za kremo:

• 250 g smetane za stepanje
• 1 strok Kotányi bourbonske vanilije
• 5 žlic jajčnega likerja

Priprava:

1 Ubijte jajce in ga dobro stepite skupaj s sladkorjem ter vsebino vanilijevih strokov.

2 Dodajte jajčni liker (če bodo mafini za otroke, ga izpustite), rastlinsko olje in pinjenec ter dobro premešajte. Nato zmešajte suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono ter sol. To zmes dodajte v mokro zmes in še enkrat dobro premešajte, da dobite gladko maso.

3 Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Pekač za mafine premažite z nekaj stopljenega masla ali pa uporabite papirnate posodice za mafine. Enakomerno jih napolnite z maso. Posipajte jih še z makovimi semeni in pecite 20-25 minut.

4 Vmes pripravite kremo. Stepite smetano in v njo primešajte vsebino stroka vanilije. Na koncu v smetano primešajte še jajčni liker (če bodo mafini za otroke, ga izpustite).

5 Mafine dajte iz pekača, počakajte, da se ohladijo ter jih okrasite s kremo. Tukaj pride na vrsto še kreativni del: povsem po želji jih okrasite še s čokoladnimi jajčki, kokosovo moko, barvnimi mrvicami … Velikonočni mafini bodo privabljali poglede in zelo slastni bodo!

V novi številki L&Z vas čaka tudi darilce: vrečka Kotányi pecilnega praška.

Foto: Rimma Bondarenko / iStock / Getty Images Plus via Getty Images, PR