Zeleni curry, pripravljen v le 20 minutah

by | 26. 03. 2021
zeleni curry

Če imate radi curry, ne obstaja nič boljšega od doma pripravljenega. Mislite, da potrebujete za to veliko časa? Poglejte recept za zeleni curry, ki je pripravljen le v 20 minutah.

Tudi če nise vešči v kuhanju, nam verjemite, da boste brez težav pripravili ta recept. Veganski zeleni curry bo pripravljen v kar 20 minutah in je popolna kombinacija sladkega, pikantnega in začinjenega okusa. Segrel vas bo od znotraj navzven. V nadaljevanju si poglejte recept in na posnetku še postopek priprave.

Sestavine:
  • 1 skodelica nasekljane bazilike (30 g)

  • 3 žličke kokosovega olja

  • 1 narezana šalotka

  • 2 žlički zelene curry paste

  • 3 nasekljane stroke česna

  • 2 skodelici narezanih gob (120 g)

  • 1 rdeča paprika, narezana

  • 1 žlička sojine omake

  • 1 žlička sladkorja

  • 2 skodelici stročjega fižola (200 g)

  • 1 konzerva kokosovega mleka (400 ml)

  • 1 skodelica jušne zelenjavne osnove (230 ml)

  • 1 limeta za dekoracijo

  • listi bazilike za dekoracijo

  • 2 velika korenja, naribana

  • 2 skodelici kuhanega riža

Priprava:

Kokosovo olje in baziliko zmiskajte, da dobite kremasto zmes. Nato to zmes segrejte in ji dodajte curry pasto ter šalotko. Kuhajte dve do tri minute, da se pasta zmehča. Dodajte česen, gobe in papriko ter kuhajte 4 minute. Dodajte še stročji fižol, kokosovo mleko, sladkor ter jušno osnovo. Kuhajte še 7 minut, da se fižol zmehča. Odstranite s štedilnika in dodajte stinjen limonin sok. Omako prelijte čez riž ter okrasite z baziliko in naribanim korenčkom.

Preberite tudi: Znate pripraviti okusni domači poke bowl?

Foto: Youtube